春花秋实，荸荠何时成熟？
荸荠是一种常见的蔬菜，也是一种高纤维低热量的健康食材。那么，荸荠的成熟时间是什么时候呢？通常情况下，荸荠的成熟期为夏季至晚秋季。
荸荠的生长周期大约需要90-120天左右。在种植过程中，荸荠会经历生长、开花、结果等阶段。一般在种植后的60-90天左右，荸荠的叶片会逐渐变黄并干枯，这时便是荸荠开始成熟的信号。
另外，荸荠的成熟程度可以从外观和触感上进行判断。成熟的荸荠外皮颜色鲜亮，质地坚实，手感润滑。而嫩荸荠的外皮呈现浅绿色，质地柔软，手感湿润。
在购买荸荠时，可以通过轻轻按压外皮或观察外表颜色来判断其成熟程度。一般来说，如果想要口感较佳的荸荠，可以选择成熟度较高的荸荠。
荸荠的成熟时间大致在夏季至晚秋季，成熟的荸荠具有润滑的手感和鲜亮的外皮颜色。购买时可以根据外观和触感进行选择。